Rabarbermuffins

På begären får ni här mitt recept på muffins.....Detta recept är egentligen på blåbärsmuffins men det går att använda andra bär. Jag delade rabarber i små bitar med lite socker på och strösslade på toppen innan jag gräddade dem.

4,5 dl vetemjöl

1,25 dl strösocker

1/2 tsk salt

3 tsk bakpulver

1 ägg

2,5 dl mjölk (hälften mjölk o hälften filmjölk blir bäst)

125 g smällt margarin

125 g färska bär

Blanda ihop de torra ingredienserna, rör sedan i ägget, margarin och mjölken. Blanda i bärren eller lägg lite på varje muffins.

Grädda i 25-30 min i 180 för stora muffins.

Receptet är ur denna bok

Så här ser det ut utanför vårt köksfönster....blåst och regn ;((

Vilken tur att man inte har betalat över 300 för att se kronprinsessan fylla år i detta vädret!!

Vad gör ni i regnet eller ni har kanske sol hos er?

Kram Susanne