Brunsviger till Fars minne...

Min pappa gillade en god kladdig brunsviger...det är tyvärr många år sedan han gick bort <3 Brunsviger är en Dansk/Fynsk specialitet som man oftast äter vid födelsedagar....är man barn får man den i form av en man eller dam med godis på ;) Det är inget jag har som tradition att baka men nu blev jag jättesugen och det passar ju en helg som denna att hedra min fars minne med en god brunsviger ;)

Degen:

2,5 dl mjölk

 25 g jäst

 1 ägg

 50 g socker

 5 g salt
ca. 450 g vetemjöl

 40 g smält margarin

Gör som en vanlig vetedeg och låt den jäsa till dubbel storlek. Kavla sen ut degen och lägg i ugnsplåten eller som jag gjorde idag två ringformar. 

 Topping:

 
125 g brun farin
125 margarin

 1/4 dl sirap

Koka ihop detta tills det hänger ihop och bre det på degen....jäs till dubbel storlek och gör några hål med fingrarna innan du gräddar den i 20 minuter i 200 grader!

 Godast nybakad och ljummen;))

Ha en skön söndag

Kram susanne