Mumsiga bärmuffins bakade jag idag...supperlätta o snabba var de och väldans goda ;))
Till 12 stycken behöver du..
2 ägg
2 ½ dl socker
75 g smör
2 ½ dl vetemjöl
1 tsk bakpulver
3 dl röda och svarta vinbär
Gör så här:
Rör hastigt ihop ägg och socker.
Smält smör och tillsätt omväxlande mjöl och smör i sockerblandningen.
Rör om väl, men inte mer!
Häll smeten i formar.
Lägg i lite bär i vardera form.
In i ugnen i cirka 15 minuter i 175 grader.
När vi satt ute och fikade på dem sa vi att det var perfekta bersåfikamuffins ;)) Fattas bara den efterlängtade bersån då, fast lite mer jobb än att baka..
En helt underbar dag har vi haft här på ön idag....20 grader och det brinner lite nu i kväll ;))
Ha en mysig kväll
kram susanne