Fastelavnsboller igen

Egentligen är det tisdagstema på Fabriken idag men jag kom precis hem och inte hunnit ta några kort tyvärr ;(
Istället bjuder jag på mitt recept på Danska fastelavnsbullar igen. Det var Fastelavn i Danmark i söndags och jag ser att många från Skåne söker efter recept på dessa goda bullar och har gjort senaste veckan. I dag är det ju Fettisdag här i Sverige och det blev en liten semla på kvällsmötet ikväll ;)) Svårt att avgöra vilket jag gillar bäst av dessa två bullar....men en dansk vienerbrödsfastelavnsbulle med grädde och vaniljkram slår nog semlan ;)

Fastelavnsboller

1 1/4 dl mjölk

25 g gäst

100 g smält margarin

1 ägg

4 msk socker

1/2 tsk salt

ca 4 1/2 dl vetemjöl

Gör en vanlig vetedeg av ingredienserna, lät jäsa till dubbel storlek. Baka ut 8-12 bullar och gör en grop i varje bulle med tummarna. Lägg i vaniljkräm i gropen, lät jäsa igen, pensla med ägg och grädda vid 200 grader i ca 15 min. När de kallnat bra på rikligt med chokladglasyr.

Jag hade ingen ingen vaniljkräm hemma så jag kokade ihop en själv, snabbt och smidigt.

vaniljkräm

2 ägg

2 msk socker

2 msk maizenamjöl

2 1/2 dl mjölk

1 msk vaniljsocker

vispa ihop ägg, socker och mjöl i en kastrull, blanda i mjölk och vanilj. Koka vid svag värme tills det tjocknar, vispa under tiden annars bränns det vid. 

Ska ju egentligen vara chokladglasyr på dessa men florsockret var slut denna dagen.

Kram på er

Susanne

Gå in på fabriken och titta på andras tisdagstema som ju är Golv!!