söndag 6 mars 2011

Mandelbiscotti!

Förkylningen tar ut sin rätt ;( har inte orkat med många knop i helgen. Mesta av dagen idag bestod av tv tittning....skidorna, det är ju jätteviktigt! egentligen inte men en ursäkt för att inget göra. När alla lopp var klara blev det dammsugning av hela huset, lite piffning, bädda rent och bakning medan maten stod i ugnen. Det blev ett par intensiva timmar så nu är jag helt slut ;(  Blev sugen på att baka biscotti, är smidigt att ha skorpor i en burk till kaffet.....

Mandelbiscotti

100 g margarin
1 dl råsocker
1/2 dl socker
2 ägg
5½ dl vetemjöl
2 tsk bakpulver
½ msk vaniljsocker
100 g sötmandel (ca 1.5 dl)
 
Sätt ugnen på 200°C. Blanda matfett och sockersorterna. Rör ner äggen ett i taget.

Blanda vetemjöl, bakpulver och vaniljsocker. Tillsätt detta till äggblandningen och rör till en jämn smet.

Rosta mandlarna i torr stekpanna eller i ugnen. Tillsätt dem till smeten.

Knåda degen smidig och ta upp den på lätt mjölad arbetsbänk.

Rulla ut degen till 4 tjocka längder och lägg på bakpappersklädda plåtar. Platta till längderna med handen.

Grädda i 12-15 minuter. Sänk därefter värmen till 175°C och grädda i ytterligare ca 15 minuter. Längderna ska vara genombakade och torra i mitten när de tas ut.

Skär längderna i snedställda bitar. Låt dessa ligga kvar på plåten. Sänk värmen till 100°C och sätt in plåten igen.







Nu hoppas jag på en bra förkylningsfri vecka
Ha det gott alla
kram Susanne




3 kommentarer:

  1. Hejsan Susanne!!

    Vad glad jag blev när du tittade in hos mig :)..älskar att hitta nya fin bloggar!

    Vilket vackert hus ni har!! Ett sånt kan jag bara drömma om!!

    Jag tackar för ett härligt recept!! Skall jag allt prova någon dag!!

    Krya på dig nu!!

    Kramis Sanne

    SvaraRadera
  2. Mmmm så goda de ser ut. Jag bakade likadana till jul fast med saffranssmak. Mums för dem!

    Kramis/Heléne

    SvaraRadera

Lämna gärna en kommentar, det skulle vara så kul att veta vad du tycker!!!
Har du ingen blogg klickar du bara på anonym och skriver sedan ditt meddelande!!
kram Susanne